Чтобы установить нужный язык в приложении, откройте боковое Меню и зайдите в "Настройки".
В пункте меню "Язык" вы можете выбрать один из 8 языков, включая русский, или установить язык "По умолчанию" - это язык интерфейса вашего телефона (если он входит в один из 8 поддерживаемых языков).
Чтобы язык поменялся, Вам необходимо перезапустить приложение. Для этого смахните приложение из диспетчера запущенных задач, затем запустите CoinKeeper снова.